|
|
| | Назад | Торты и пироги |Главная | |
|
Хоменташен
|
Состав:
Для теста: 4 столовые ложки муки; 1 стакан сахара; 100 г размягченного
сливочного масла; 1/3 стакана растительного масла;3 яйца; 1/2 стакана
лимонного сока; 2 чайные ложки соды; 1 чайную ложку соли.
Для начинки: 2 стакана мака; 1
стакан молока; 3/4 стакана кипяченого молока; 3/4 стакана сахара;
1/2 чайной ложки соли; 3 яйца; 1 стакан растопленного масла.
Смешать сахар, масло, растительное масло, яйца, сок, добавить муку,
погашенную уксусом воду, соль. Замесить некрутое тесто, разделить
его т четыре части. Каждую часть раскатать тонко (до 3 мм), стаканом
вырезать кружки, положить на каждый 1/2 чайной ложки начинки, залепить
треугольником. Разложить пирожки на смазанном противне, оставляя между
ними небольшое расстояние, смазать взбитым яйцом, выпекать на среднем
огне (175С) минут 20, пока не подрумянится. Начинка готовится так:
ошпарить мак для начинки кипятком, затем пропустить его через мясорубку
или растереть в ступке. Смешать с молоком и медом и варить на малом огне,
часто помешивая, пока не загустеет. Добавить цедру, ошпаренный изюм.
|
|
Тертый пирог
|
|
Три желтка растереть с 0,5 стакана сахара, смешать с одним стаканом
топленого (можно сливочного) масла, положить немного соли и соды,
затем псе это осторожно смешать с мукой до состояния мелкой крупы.
Полученную массу разделить пополам. Одну часть насыпать па сухой
лист слоем примерно в 1 см, положить сверху начинку из тушеных
яблок (или из лимона, пропущенного через мясорубку) с сахаром и
высыпать на нее ровным слоем вторую часть мучной: массы, слегка
пригладив. Поставить в духовой шкаф на 30 минут для выпечки.
|
|
|
|
|
|
|
| Связь |
| Связаться со мной можно 2 способами: |
| •ICQ:350723737 |
| •Sergmaster2000@mail.ru |
Любой из перечисленных способов приемлен. Присылайте свои рецепты, замечания, советы...
Жду с нетерпением... |
|
Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь]
[Овощи]
[Общее]
[Выпечка]
[Десерт]
[Сыр]
[Молоко]
[Посуда]
[Сок]
[Соус]
[Спагетти]
[Фрукты]
[Хлеб]
[ХотДог]
[Чай]
[Шоколад]
[Яйцо]
[Кондитерка]
[Морепродукты]
[Мясо]
[Вода]
|
