|
|
| | Назад | Торты и пироги |Главная | |
|
Торт "Аленка"
|
Состав:
Для бисквита: 3 яйца; 1 ст. ложки муки; 2ст. ложки сахара
Для безе:2 яичных белка; 1 стакан сахара
Для начинки:180 г джема (лучше клубничный);
100 г орехов (желательно фундук); 20 г коньяка.
В первую очередь надо приготовить бисквитное тесто: желтки отделить
от белков, всыпать 2 ложки сахара, стереть массу добела - она значительно
увеличится в объеме. Отдельно взбить охлажденные белки, в конце взбивания
положить оставшийся сахар. К растертым желткам постепенно добавить взбитые
белки (треть) и, слегка перемешивая, всыпать муку. Затем ввести остальные
белки и опять очень осторожно (снизу вверх) перемешать. Форму для
выпечки смазать маслом, дно застелить промасленной бумагой. Тесто
должно заполнить форму не более чем на 3/4 ее высоты. Бисквит
выпекается 25-30 минут при 200-220 градусах. В течение первых 10-20
минут нельзя открывать духовку и трогать форму: иначе тесто опадет.
Безе готовят так. Охлажденные белки энергично взбить и добавить в них
постепенно половину положенного сахара, остальное всыпать ложкой в
конце взбивания. Массу выложить на хорошо смазанный лист. Из этой
порции получатся две воздушные лепешки размером с десертную тарелку.
Печется безе в негорячей духовке. Теперь можно сложить коржи, смазав
их джемом с орехами. Верх торта полить шоколадной помадкой и украсить
кремом и надписью "Аленка", Бока смазать кремом и обсыпать жаренными
орехами.
|
|
Слоеный яблочник
|
Состав:
Мука примерно 1 стакан; Яйцо 1 шт; Молоко 2 ст.ложки; Сливочное масло
1ст. ложка с верхом; Сахар 1 ст.ложка с верхом.
Приготовить крутое, как для лапши, тесто. Раскатать на четыре части,
испечь круглые сочни. Наложить их друг на друга, предварительно смазав
густым слоем яблочного джема. Верх украсить целыми кусочками яблок из варенья.
|
|
|
|
|
|
|
| Связь |
| Связаться со мной можно 2 способами: |
| •ICQ:350723737 |
| •Sergmaster2000@mail.ru |
Любой из перечисленных способов приемлен. Присылайте свои рецепты, замечания, советы...
Жду с нетерпением... |
|
Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь]
[Овощи]
[Общее]
[Выпечка]
[Десерт]
[Сыр]
[Молоко]
[Посуда]
[Сок]
[Соус]
[Спагетти]
[Фрукты]
[Хлеб]
[ХотДог]
[Чай]
[Шоколад]
[Яйцо]
[Кондитерка]
[Морепродукты]
[Мясо]
[Вода]
|
