|
|
| | Назад | Блюда из сыра. | Главная | |
|
Сыр с помидорами на шпажках
|
Состав:
200 г сливочного мягкого сыра (куском), 200 г сыра (куском) Гауда,
8 виноградных помидоров черри, виноград.
Нарезать крупными кубиками сыр. Вымыть виноград и помидоры.
Насадить на маленькие шпажки попеременно сыр, помидоры и ягоды
винограда.По желанию, подавать с хлебом с отрубями..
|
|
Сырный рулет (чешско-немецкая кухня)
|
Состав:
Для рулета: 500 г любого твердого жирного (желательно острого) сыра.
Для начинки: ветчина, консервированная морковь, огурцы,
сладкий перец, консервированный горошек, зелень (укроп, лук, петрушка
и т. п.), маринованные грибы, маринованная кукуруза, лук, цветная
капуста, сливочное масло, хрен, натуральный (без консервантов и жирный)
майонез, соль, немного черного перца.
Сыр поместить в полиэтиленовый пакет и завязать его. Опустить пакет
с сыром в подсоленный кипяток, размягчив таким образом сыр (до состояния,
близкого к плавленому). Вынуть пакет из воды и, не вынимая сыр, раскатать
его скалкой в толстый большой блин. (Если сыр будет слишком толстым —
не поместится начинка, а если слишком тонким — рулет будет иметь
надрывы.) Мелко порубить ветчину (можно с жирком), а также любые
контрастные по цвету консервированные овощи: консервированную морковь,
огурцы, сладкий перец, консервированный горошек. Добавить мелко рубленную
зелень (укроп, лук, петрушку и т.п.). Можно положить маринованные
грибы, маринованную кукурузу, лук, цветную капусту.Начинку пропитать
смесью небольшого количества сливочного масла, растертого с хреном,
натуральным майонезом, солью, добавить немного черного перца (для
остроты). Массу взбить венчиком до однородного состояния. Вынуть
сыр из полиэтилена и выложить начинку, на еще горячий, сыр. Свернуть
сыр в виде рулета, завернуть его в пергаментную бумагу и обвязать
нитками, чтобы не раскрылся. Положить рулет на 1 сутки в холодильник.
После этого вынуть, нарезать относительно тонкими — примерно 1—2 см
толщиной — кружки и подавать на тарелке.Этот рецепт хорош еще и тем,
что дает волю фантазии.
|
|
|
|
|
|
|
| Связь |
| Связаться со мной можно 2 способами: |
| •ICQ:350723737 |
| •Sergmaster2000@mail.ru |
Любой из перечисленных способов приемлен. Присылайте свои рецепты, замечания, советы...
Жду с нетерпением... |
|
Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь]
[Овощи]
[Общее]
[Выпечка]
[Десерт]
[Сыр]
[Молоко]
[Посуда]
[Сок]
[Соус]
[Спагетти]
[Фрукты]
[Хлеб]
[ХотДог]
[Чай]
[Шоколад]
[Яйцо]
[Кондитерка]
[Морепродукты]
[Мясо]
[Вода]
|
