|
|
| | Назад | Блюда из сыра. | Главная | |
|
Фрикасе из индейки с голубым сыром
|
Состав:
2 грудки индейки, 50 г сливочного масла, 50 г копченой грудинки,
500 г корневого сельдерея, 200 г моркови, 100 г репчатого лука,
100 г замороженного зеленого горошка, 1 зубчик чеснока, 250 мл
овощного бульона, 50 мл сухого белого вина, 1/2 ч. ложки сушеного
кервеля, 150 г голубого сыра, соль, черный перец.
Грудинку нарезать мелкими кубиками, мясо индейки — кусками среднего
размера. Сельдерей измельчить кубиками, морковь — кружками толщиной
5 см, лук — перьями.В сковороде растопить половину масла, добавить
чеснок и грудинку и обжаривать на среднем огне до шкварок. Чеснок
и шкварки удалить, на вытопившемся жире обжаривать мясо индейки
со всех сторон в течение 7—8 мин. Затем влить стакан воды, дать ей
закипеть, добавить вино. Тушить на слабом огне 10 мин, затем дать
мясу остыть (10 мин), не вынимая его из бульона. Оставшееся масло
разогреть в другой сковороде и на нем обжарить лук 3 мин. Туда же
положить морковь и сельдерей потушить 7—8 мин, добавить горошек.
Посолить, поперчить и перемешать. Готовить еще 5 мин.В сковороду
с овощами положить обжаренные куски индейки, всыпать кервель,
влить бульон и тушить под крышкой 5 мин. Сыр раскрошить и перемешать
с фрикасе. Прогреть кушанье без крышки 1 мин, пока сыр не начнет
плавиться. Кушанье сразу же подать на стол.
|
|
Мясо под майонезно-сырным соусом
|
Состав:
1 кг свинины, 4—5 средних луковиц, 200 г майонеза, 150—200 г сыра, соль, перец.
Мясо нарезать на куски толщиной 1 см и хорошо отбить. Затем выложить
их в сковороду (ничем ее не смазывать!) кусками один на один,
посолить, поперчить, сверху разложить мелко нарезанный лук.
Сыр натереть на крупной терке и смешать с майонезом. Эту смесь
выложить на мясо с луком. Разровнять массу ложкой, чтобы мясо нигде
не проглядывало.Запекать до готовности.Духовку перед приготовлением
прогревать не обязательно.
|
|
|
|
|
|
|
| Связь |
| Связаться со мной можно 2 способами: |
| •ICQ:350723737 |
| •Sergmaster2000@mail.ru |
Любой из перечисленных способов приемлен. Присылайте свои рецепты, замечания, советы...
Жду с нетерпением... |
|
| Рекламка |
|
Я в восторге - классные рецепты блюд!.
|
|
Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь]
[Овощи]
[Общее]
[Выпечка]
[Десерт]
[Сыр]
[Молоко]
[Посуда]
[Сок]
[Соус]
[Спагетти]
[Фрукты]
[Хлеб]
[ХотДог]
[Чай]
[Шоколад]
[Яйцо]
[Кондитерка]
[Морепродукты]
[Мясо]
[Вода]
|
