|
|
| | Назад | Блюда из сыра. | Главная | |
|
Шарики Моцареллы с яблоками и семенами пинии
|
Состав:
300 г маленьких шариков сыра Моццарелла, 20 г рубленых семян пинии,
300 г моркови, 1 очищенное кислое яблоко, 200 г кресс-салата, 2 пучка
лука-резанца, заправка.
Для заправки: по 2 ст. ложки оливкового масла и неострой
горчицы, 80 мл сухого сидра (или яблочного сока), 3 ст. ложки
лимонного сока и ароматическая соль.
Поджарить семена на сухой сковороде и оставить остывать. Морковь и
яблоко натереть на мелкой терке и перемешать с половиной заправки.
При сервировке в центр порционных тарелок выложить морковь и яблоко,
вокруг разложить кресс-салат и полить заправкой.Сыр вынуть из рассола,
дать высохнуть и покатать в нарезанном тонкими колечками луке.
Разложить шарики на салате и посыпать пинией.
|
|
Кулич с Моццареллой
|
Состав:
Для основы: 1 кг муки, 600мл теплой воды (лучше минеральной,
без газа), 25 г пивных дрожжей, 4 ст. ложки оливкового масла.
Для начинки: 350 г муки, 200 г Моццареллы, 200 г картофеля,
150 г ветчины, 150 г сливочного масла, 30 г пивных дрожжей, 3 яйца, соль.
Для противня: 1—2 ст.ложки оливкового масла.
Положить дрожжи в миску, влить немного теплой воды, добавить 2 ст.
ложки муки. Перемешать, оставить в теплом месте для брожения.
Отварить картофель в подсоленной воде. Затем почистить его и растолочь
толкушкой. Просеять муку, добавить горячее картофельное пюре, кусочки
масла, слегка взбитые яйца и соль. Замесить тесто (10 мин).Ветчину
нарезать соломкой, а Моццареллу — небольшими кубиками. Раскатать тесто
в тонкий корж. Положить ветчину и Моццареллу. Еще раз раскатать тесто
(10 мин). Затем выложить в круглую высокую форму, смазанную маслом
и обсыпанную мукой. Тесто должно доходить до середины стенок (по высоте).
Накрыть полотенцем и оставить для брожения, пока тесто не поднимется
в два раза.Поставить его в разогретую духовку (170°С) примерно на 40 мин.
|
|
|
|
|
|
|
| Связь |
| Связаться со мной можно 2 способами: |
| •ICQ:350723737 |
| •Sergmaster2000@mail.ru |
Любой из перечисленных способов приемлен. Присылайте свои рецепты, замечания, советы...
Жду с нетерпением... |
|
Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь]
[Овощи]
[Общее]
[Выпечка]
[Десерт]
[Сыр]
[Молоко]
[Посуда]
[Сок]
[Соус]
[Спагетти]
[Фрукты]
[Хлеб]
[ХотДог]
[Чай]
[Шоколад]
[Яйцо]
[Кондитерка]
[Морепродукты]
[Мясо]
[Вода]
|
