|
|
| | Назад | Блюда из сыра. | Главная | |
|
Сырные шарики
|
Состав:
250 мл воды, 100 г сливочного масла, 150 г муки, 4 яйца, 200 г сыра,
1 ч. ложка тмина, 200 мл сливок, 1 луковица, 1/2 головки чеснока,
1 пучок петрушки, 1 сладкий перец, соль.
Вскипятить воду, добавить соль и масло. Затем всыпать муку и
подогревать смесь на слабом огне, помешивая, пока она не загустеет.
Переложить массу в миску и взбить вместе с яйцами миксером. Добавить
2 ст. ложки измельченного сыра и тмин, перемешать. Смачивая столовую
ложку водой, выложить маленькие комочки теста на смазанный маслом
противень. Шарики следует выкладывать на некотором расстоянии друг
от друга, потому что во время выпечки они поднимутся.Промежутки
между шариками сбрызнуть водой. Выпекать 25 мин при температуре
200°С. С готовых шариков срезать верхушки и остудить. Из оставшегося
тертого сыра, сливок, измельченного лука, чеснока, петрушки и перца
сделать пюре и наполнить им шарики.
|
|
Омлет с молодым картофелем и Пекорино
|
Состав:
600 г молодого картофеля, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 луковица,
8 яиц, 2 ст. ложки порубленного шнитт-лука, 100 г сыра Пекорино.
Неочищенный картофель варить в подсоленной воде до мягкости. Затем
дать ему немного остыть. Нарезать клубни толстыми ломтиками. В большой
сковороде с толстым дном разогреть масло. Добавить лук и жарить
4—5 мин (до светло-золотистого цвета). Яйца взбить со шнитт-луком.
Обильно приправить их солью и свежемолотым черным перцем, добавить
сыр и еще раз взбить.Разогреть гриль в умеренно-жарком режиме.
Ломтики картофеля добавить к луку и залить яичной смесью. Жарить
все вместе около 10 мин на слабом огне, пока края не затвердеют и
омлет слегка не схватится.Поставить сковороду под гриль (не слишком
близко). Запекать 2—3 мин, чтобы омлет пропекся и стал приятного
золотистого цвета.
|
|
|
|
|
|
|
| Связь |
| Связаться со мной можно 2 способами: |
| •ICQ:350723737 |
| •Sergmaster2000@mail.ru |
Любой из перечисленных способов приемлен. Присылайте свои рецепты, замечания, советы...
Жду с нетерпением... |
|
Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь]
[Овощи]
[Общее]
[Выпечка]
[Десерт]
[Сыр]
[Молоко]
[Посуда]
[Сок]
[Соус]
[Спагетти]
[Фрукты]
[Хлеб]
[ХотДог]
[Чай]
[Шоколад]
[Яйцо]
[Кондитерка]
[Морепродукты]
[Мясо]
[Вода]
|
