|
|
| | Назад | Блюда из сыра. | Главная | |
|
Цикорий с расплавленным сыром Таледжио
|
Состав:
2 головки белого цикория, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 маленькая
луковица шалота, 100 г сыра Таледжио, 1 щепотка сушеного орегано.
Предварительно сильно разогреть гриль. Цикорий очистить и разрезать
вдоль на 4 части. В сковороде на среднем огне разогреть масло.
Шалот очистить, тонко нарезать и обжаривать 2 мин (до мягкости).
Добавить цикорий (срезом вниз), жарить 3 мин. Перевернуть, накрыть
крышкой и готовить еще 3 мин. Приправить солью и перцем.Сыр нарезать
ломтиками, разложить их поверх цикория, посыпать орегано. Поставить
сковороду под горячий гриль на несколько минут, чтобы сыр начал пузыриться.
Блюдо немедленно подать на стол.
|
|
Суфле из Рокфора
|
Состав:
1 л молока, ПО г сливочного масла, 140 г просеянной пшеничной муки,
4 яйца, 140 г сыра Рокфор, соль, перец, натертый мускатный орех.
Молоко (вместе с маслом, солью, перцем и мускатным орехом) довести
до кипения. При помешивании всыпать муку и продолжать перемешивать,
пока масса не станет отделяться от дна кастрюли. В массу ввести
желтки яиц, взбить. Сыр протереть через сито и хорошо перемешать
с массой. Яичные белки взбить в крутую пену, влить в полученную
массу и осторожно перемешать. Массу разложить по маленьким формочкам
для запекания и поставить на решетку в предварительно нагретую
духовку. Выпекать при 225°С около 20 мин.
|
|
|
|
|
|
|
| Связь |
| Связаться со мной можно 2 способами: |
| •ICQ:350723737 |
| •Sergmaster2000@mail.ru |
Любой из перечисленных способов приемлен. Присылайте свои рецепты, замечания, советы...
Жду с нетерпением... |
|
Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь]
[Овощи]
[Общее]
[Выпечка]
[Десерт]
[Сыр]
[Молоко]
[Посуда]
[Сок]
[Соус]
[Спагетти]
[Фрукты]
[Хлеб]
[ХотДог]
[Чай]
[Шоколад]
[Яйцо]
[Кондитерка]
[Морепродукты]
[Мясо]
[Вода]
|
