Салат из курицы с макаронами

Состав: 100 г вареного мяса курицы, 1 стакан средних по величине сухих макарон, 100 г маринованных или соленых грибов, 1-2 небольших помидора, 2 яйца, 0,5 банки майонеза, зелень петрушки, соль по вкусу. Мясо курицы нарежьте длинными полосками или разделите руками вдоль волокон. Макароны отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг,обдайте холодной водой и выложите на тарелку. Грибы слегка промойте и нарежьте соломкой. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте небольшими дольками. Помидоры разрежьте вдоль и поделите половинки на несколько тонких долек. Зелень мелко порубите. Все продукты соедините, посолите, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте. Готовый салат переложите в салатницу и перед подачей к столу украсьте веточками зелени и кружочками помидоров.

Салат из курицы с овощами и фасолью

Состав: 200 г вареного мяса курицы, 2 клубня картофеля, 1-2 огурца, 2 яйца, 1 помидор, 1/2 стакана консервированной стручковой фасоли, 1/2 банки майонеза, листья зеленого салата, зелень петрушки и укропа по вкусу. Картофель отварите в мундире, остудите, очистите от кожицы и нарежьте ломтиками. Яйца отварите вкрутую и нарежьте ломтиками, огурцы и помидоры - соломкой. Мясо мелко порубите. Листья салата нашинкуйте. Стручки консервированной фасоли разрежьте на 2-3 части каждый. Все продукты соедините, посолите, хорошо перемешайте и заправьте майонезом. Салат выложите в салатницу, сверху украсьте кусочками мяса, дольками яйца, листьями салата и посыпьте зеленью укропа и петрушки.

Салат из мяса и редьки

Состав: 100 г отварного постного мяса, 2 редьки, 1 небольшая луковица, 3 столовые ложки очищенных измельченных орехов, 0,5 банки майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, зелень по вкусу. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Редьку хорошо промойте, очистите и натрите на крупной терке. Лук мелко порубите, выложите в сковороду и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Все соедините, добавьте орехи и майонез, перемешайте и переложите в салатницу горкой. Перед подачей к столу украсьте орехами, кусочками мяса и зеленью.