Салат "Морской коктейль"

Состав: 100 г вареного морского гребешка, 100 г кальмаров, 100 г трепангов, 50 г креветок, 1-2 свежих помидора, 1-2 свежих огурца, 3 столовые ложки маринованных грибов, 3 столовые ложки майонеза, зелень, маслины, соль, перец по вкусу. Кальмары, морской гребешок, трепанги и креветки отварите по отдельности в подсоленной воде, остудите и нарежьте небольшими кубиками, огурцы - соломкой, помидоры - дольками. Грибы нарежьте небольшими ломтиками. Все перемешайте, заправьте майонезом, посолите, поперчите, перемешайте и выложите в салатницу горкой. Перед подачей к столу украсьте веточками зелени, дольками помидоров и маслинами.

Салат с крабами и ветчины

Состав: 200 г консервированных крабов, 100 г ветчины,5 клубней картофеля, 2 сладких болгарских перца,3 столовые ложки вареных шампиньонов или белых грибов, 0,5 стакана растительного масла, 3 столовые ложки лимонного сока, соль, перец по вкусу. Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Перец отварите и нарежьте соломкой. Ветчину и крабы измельчите и все перемешайте, посыпьте солью и перцем. Перемешайте растительное масло с лимонным соком и залейте салат. Добавьте грибы и перемешайте.

Салат из кальмаров

Состав: 5-6 кальмаров, 2 луковицы, 3%-ный уксус, лавровый лист, душистый перец, растительное масло, сахар, соль по вкусу. Сначала приготовьте маринад, для чего влейте в воду уксус, добавьте сахар, соль, лавровый лист, душистый перец и поставьте на огонь. Прокипятите в течение 3-4 минут и охладите. Нарежьте тонкими колечками лук, положите в фарфоровую посуду и залейте маринадом, а затем поставьте в прохладное место.Подготовьте кальмары: снимите с них пленку, промойте в холодной воде и положите в кипящую подсоленную воду на 5 минут. После этого охладите и нарежьте соломкой, добавьте растительное масло. Выложите в салатницу, полейте маринадом, сверху положите маринованный лук.