|
|
| | Назад | Рулеты | Главная | |
|
РУЛЕТ С ТЫКВОЙ
|
Состав:
Для теста: 500 г муки, 1 стакан воды, соль.
Для начинки: 1 кг мякоти тыквы, 80 г сливочного масла,
150 г маргарина, 250 г сахара, 1-1,5 л молока, 6 яиц, 1 пакетик
ванильного сахара, цедра 1/2 лимона, сахарная пудра.
Из муки, соли и теплой воды замесить не очень крутое тесто. Разделить
его на 8 равных частей и раскатать каждую часть в пласт толщиной
3-4 мм. Каждый пласт поместить в духовой шкаф и подсушить на слабом
огне.Для начинки разогреть 1/2 нормы сливочного масла. Тыкву натереть
на крупной терке, добавить 125 г сахара, 1 стакан молока, предварительно
растворив в нем ванильный сахар. Поставить на огонь и тушить, добавляя
понемногу молоко. Стакан молока оставить. Когда тыква будет готова,
снять кастрюлю с огня и остудить. Желток, остаток сахара и масла, а
также цедру лимона взбить, соединить с тыквой, а затем добавить
взбитые с сахаром белки. Начинка должна быть средней густоты, при
необходимости ее можно разбавить молоком.Форму для запекания смазать
жиром и положить в нее пласты теста один на другой, каждый пласт
смазывая маргарином и приготовленной начинкой. Верхний пласт нужно
в нескольких местах наколоть вилкой и сбрызнуть молоком. Рулет
выпекать в духовом шкафу при умеренной температуре. Подавать в
теплом виде, посыпав сахарной пудрой.
|
| Рулет бисквитный |
Состав:мука 100г;яйца 4шт;сахар 0,5 стакана.
Яичные желтки и сахар смешать,взбить венчиком до густоты сметаны.
Постепенно высыпать пшеничную муку и,осторожно помещивая,добавить
яичные белки,взбитые в пену.Противень накрыть промасленной бумагой,
выложить на нее ровным слоемтесто и поставить в несильно разогретую
духовку.Готовый бисквит вынуть и через 5 минут осторожно опрокинуть
вверх дном на стол,удалить бумагу,положить ягодное варенье без
косточек или повидло тонким слоем,скатать в рулет,посыпать
сахарной пудрой,завернуть бумагой и охладить.Часа через 2
бумагу снять и нарезать рулет ломтиками.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Связь |
| Связаться со мной можно 2 способами: |
| •ICQ:350723737 |
| •Sergmaster2000@mail.ru |
Любой из перечисленных способов приемлен. Присылайте свои рецепты, замечания, советы...
Жду с нетерпением... |
|
Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь]
[Овощи]
[Общее]
[Выпечка]
[Десерт]
[Сыр]
[Молоко]
[Посуда]
[Сок]
[Соус]
[Спагетти]
[Фрукты]
[Хлеб]
[ХотДог]
[Чай]
[Шоколад]
[Яйцо]
[Кондитерка]
[Морепродукты]
[Мясо]
[Вода]
|
