|
|
| | Назад | Рулеты | Главная | |
|
РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ ПО-ФЛАМАНДСКИ
|
Состав:
7 яиц, 140 г сахара, 140 г муки, 100 г сливочного масла, 1,5 кг яблок,
50 г изюма, 150 г масляного крема, молотая корица по вкусу.
Отделить желтки яиц и, смешав их с сахаром, взбить венчиком до загустения.
Полученное тесто выложить на подготовленный противень и выпечь бисквитную
основу рулета.Очистить яблоки, нарезать на ломтики, поджарить в сливочном
масле. Изюм перебрать, залить кипятком, отцедить, соединить с яблоками,
добавить молотую корицу и перемешать. На подготовленный для рулета пласт
уложить равномерно начинку по всей его поверхности, скатать рулет и
охладить. Сверху рулет оформить отдельно приготовленным масляным
кремом. Подать рулет холодным.
|
|
РУЛЕТ "ОРЕХОВАЯ ФАНТАЗИЯ"
|
Состав:
Для теста: 10 яиц, 200 г сахара, 75 г муки, 25 г картофельного
крахмала, 50 г ядер орехов, ванилин или лимонная цедра, по вкусу.
Приготовить бисквитное тесто, добавив в него растолченные поджаренные
ядра грецких орехов, и выпечь тонкие пласты на листе, застеленном
промасленной калькой (следить, чтобы пласты не пересохли). Затем
охладить, снять бумагу, переложить на разделочную доску нижней
стороной бисквита вверх. Слегка пропитать ароматным ванильным сиропом,
смазать ванильным кремом, обильно посыпать измельченными (но не
растолченными) ядрами грецких орехов и плотно завернуть рулет.
Поставить подготовленный рулет в холодильник на 1,5 ч и затем нарезать
его поперечными кусками, толщиной не более 1 см.На большое плоское
блюдо положить слой крема из взбитых сливок, посыпать измельченными
орехами и сверху уложить куски рулета, слегка утопив их в креме.
Сверху также положить обильный слой крема и украсить целыми ядрами
орехов и свежими ягодами малины или клубники. Можно использовать
для украшения ягоды из варенья и цукаты.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Связь |
| Связаться со мной можно 2 способами: |
| •ICQ:350723737 |
| •Sergmaster2000@mail.ru |
Любой из перечисленных способов приемлен. Присылайте свои рецепты, замечания, советы...
Жду с нетерпением... |
|
Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь]
[Овощи]
[Общее]
[Выпечка]
[Десерт]
[Сыр]
[Молоко]
[Посуда]
[Сок]
[Соус]
[Спагетти]
[Фрукты]
[Хлеб]
[ХотДог]
[Чай]
[Шоколад]
[Яйцо]
[Кондитерка]
[Морепродукты]
[Мясо]
[Вода]
|
