|
|
| | Назад | Кексы | Главная | |
|
КЕКС ШАФРАННЫЙ
|
Состав:
160 г муки, 70 г сахара, 50 г сливочного масла, 80 г изюма, 1/2
стакана молока, 1 яйцо, 1/4 чайной ложки соды, шафран, соль.
Растворить половину порции сахара в молоке и охладить, оставшийся
сахар взбить с яйцом, немного нагреть и, взбивая, охладить.
Шафран растворить (залить охлажденной кипяченой водой и через сутки
процедить через марлю). Соду перемешать с мукой. Все компоненты
соединить, добавить взбитое веселкой масло, хорошо размешать.
Тесто выпекать в смазанной маслом и обсыпанной мукой форме в течение
40-50 мин при температуре 190-200°С. После выпечки покрыть глазурью.
|
|
КЕКС "ЛЕНИНГРАДСКИЙ"
|
Состав:
250 г муки, 200 г сахара, 9 ст. ложек сливочного масла, 2 яйца,
1/2 стакана цукатов, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки соды.
Растереть белки с 1/2 стакана сахара. Желтки растереть, соединить
их с маслом и оставшимся сахаром. Полученную массу взбить до пышности,
всыпать просеянную муку с содой, цукаты, соль, хорошо вымесить и
соединить со взбитыми в пену белками. Готовое тесто выложить в формы,
смазанные маслом и посыпанные мукой или толчеными сухарями.
Выпекать кекс 45 мин при температуре 220-230С.
|
|
КЕКС "СТОЛИЧНЫЙ"
|
Состав:
160 г муки, 150 г сахара, 160 г изюма, 130 г сливочного масла,
3 яйца, 1 ст. ложка коньяка, 1 ст. ложка сахарной пудры, соль,
сода на кончике чайной ложки.
Масло разогреть до консистенции сметаны и растереть с сахаром.
Затем, взбивая массу деревянной лопаточкой, постепенно добавить
яйца, соли, коньяк. Через 15-20 мин, когда образуется равномерно
перемешанная масса, добавить изюм, муку с содой и быстро замесить
тесто. Выложить его в смазанные маслом и посыпанные мукой формы.
Кексы весом 60-100 г выпекать в течение 25-30 мин, а весом 500-600
г - в течение 60-70 мин при температуре 190-200°С. После охлаждения
вынуть из форм.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Связь |
| Связаться со мной можно 2 способами: |
| •ICQ:350723737 |
| •Sergmaster2000@mail.ru |
Любой из перечисленных способов приемлен. Присылайте свои рецепты, замечания, советы...
Жду с нетерпением... |
|
Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь]
[Овощи]
[Общее]
[Выпечка]
[Десерт]
[Сыр]
[Молоко]
[Посуда]
[Сок]
[Соус]
[Спагетти]
[Фрукты]
[Хлеб]
[ХотДог]
[Чай]
[Шоколад]
[Яйцо]
[Кондитерка]
[Морепродукты]
[Мясо]
[Вода]
|
