|
|
| | Назад | Кексы | Главная | |
|
КЕКС С ИЗЮМОМ (СУЛТАНСКИЙ ПИРОГ)
|
Состав:
200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 3-4 яйца, 100
г изюма, 2 ст. ложки мелко изрубленных цукатов, 2 ст. ложжи рубленых
орехов, 200 г муки, 1 чайная ложка пекарского порошка.
Масло или маргарин взбить с сахаром. Продолжая взбивать, влить по
одному яйца. Цукаты и промытый изюм смешать с 2-я ст. ложками муки.
В пышную масляно-яичную пену добавить муку, затем изюм, цукаты и
очищенный от оболочки крупно изрубленный миндаль. Тесто выложить
в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и
выпекать в духовке со средним жаром 45-50 мин. Если в тесто
прибавляется пекарский порошок, то его предварительно смешивают с мукой.
|
|
КЕКС "К ЧАЮ"
|
Состав:
160 г муки, 100 г сахара, 180 г изюма, 1/2 стакана цукатов, 4 яйца,
150 г сливочного масла, цедра 1 лимона, сода, шоколадная помадка
из 6 ст. ложек сахарного песка, очищенный миндаль для украшения.
Размягченное масло растереть с сахаром, затем, взбивая массу деревянной
лопаточкой, постепенно добавить яйца, соль. Через 15-20. мин после
взбивания, когда образуется равномерно перемешанная масса, всыпать
изюм, муку с содой и быстро замесить тесто. Добавить цукаты и цедру,
перемешать. После выпечки и охлаждения глазировать кекс шоколадной
помадкой, и, пока она не застыла, украсить его поверхность миндалем -
целыми ядрами и половинками.
|
|
КЕКС "МОСКОВСКИЙ"
|
Состав:
300 г муки, 250 г сливочного масла, 4 яйца, 200 г сахарной пудры,
150 г изюма, 5 г апельсиновых цукатов, 3 г апельсиновой эссенции,
сода, соль.
В одной посуде растереть добела сливочное масло, в другой - яйца и
сахарную пудру. Обе массы смешать, добавить изюм, нарезанные
квадратиками апельсиновые цукаты, эссенцию, соль и все хорошо
перемешать. Затем всыпать муку с содой и осторожно замесить тесто.
Выложить его в подготовленную форму и выпекать 45 мин. Затем кекс
можно покрыть глазурью, смазав его предварительно тонким слоем мармелада.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Связь |
| Связаться со мной можно 2 способами: |
| •ICQ:350723737 |
| •Sergmaster2000@mail.ru |
Любой из перечисленных способов приемлен. Присылайте свои рецепты, замечания, советы...
Жду с нетерпением... |
|
Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь]
[Овощи]
[Общее]
[Выпечка]
[Десерт]
[Сыр]
[Молоко]
[Посуда]
[Сок]
[Соус]
[Спагетти]
[Фрукты]
[Хлеб]
[ХотДог]
[Чай]
[Шоколад]
[Яйцо]
[Кондитерка]
[Морепродукты]
[Мясо]
[Вода]
|
