|
|
| | Назад | Кексы | Главная | |
|
КЕКС С ЛИКЕРОМ
|
Состав:
250 г сахара, 8 яиц, 80 г белого миндаля, 140 г муки, 60 г сливочного
масла, 100 г ликера, тертая лимонная и апельсинная цедра, 10 г
ванильного сахара, 300 г сливок.
6 яичных желтков, 2 яйца, 150 г сахара взбить в пену, затем добавить
ванильный сахар, крепкую пену из 6-и яичных белков и 60 г сахара.
Муку перемешать с молотым миндалем, цедрой и тоже добавить к
приготовленной массе. После этого всю массу вымешать с холодным
жидким топленым сливочным маслом. Маленькие формы для выпечки кексов
смазать маслом, наполнить до половины высоты массой и выпекать при
низкой температуре. Выпеченные кексы положить в фарфоровую миску
или тарелку и полить ликером. Сливки с 40 г сахара взбить в пену,
наполнить ими кондитерский мешочек и отделать поверхность кексов
разнообразными фигурами. Изделия можно украсить фруктами или ягодами.
|
|
РАССЫПЧАТЫЙ КЕКС
|
Состав:
150 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 5 яиц, 2-3 шт.
горького миндаля или несколько капель горького миндального масла,
2 ст. ложки рома или коньяка, 120 г (1 стакан) муки, 120 г
(3/4 стакана) картофельного крахмала, 100 г изюма.
Масло или маргарин взбить с сахаром. По одному отбить яйца, каждый
раз взбивая их до образования однородной пены. Белки можно взбить
отдельно и добавить в тесто в последнюю очередь. В пышную яично-масляную
смесь добавить тертый горький миндаль или миндальное масло, ром или
коньяк, смесь крахмала с мукой, при желании промытый, высушенный и
смешанный с 1 ложкой муки изюм. Тесто выложить в смазанную маслом и
посыпанную панировочными сухарями форму. Выпекать в духовке при
среднем жаре примерно 45 мин.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Связь |
| Связаться со мной можно 2 способами: |
| •ICQ:350723737 |
| •Sergmaster2000@mail.ru |
Любой из перечисленных способов приемлен. Присылайте свои рецепты, замечания, советы...
Жду с нетерпением... |
|
Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь]
[Овощи]
[Общее]
[Выпечка]
[Десерт]
[Сыр]
[Молоко]
[Посуда]
[Сок]
[Соус]
[Спагетти]
[Фрукты]
[Хлеб]
[ХотДог]
[Чай]
[Шоколад]
[Яйцо]
[Кондитерка]
[Морепродукты]
[Мясо]
[Вода]
|
