|
|
| | Назад | Кексы | Главная | |
|
КЕКС ЧЕРНЫЙ
|
Состав:
600-650 г муки, 3 яйца, 200 г сливочного масла, 400 г сахара, 1
стакан густого варенья, 2 стакана кефира или простокваши, 1 чайная
ложка корицы, по 1 чайной ложке гвоздики, бадьяна (толченых), 1 чайная ложка соды.
Яйца растереть с сахаром, добавить масло, варенье, специи, кислое
молоко. Всыпать муку, смешанную с содой, хорошо перемешать (масса
по консистенции должна напоминать густую манную кашу). Дно формы
выстлать промасленным листом пергамента, хорошо смазать внутри
маслом и посыпать мукой. Выложить в нее тесто, заполнив на 3/4
высоты, так как при выпечке тесто поднимается. Испечь кекс в духовке
на слабом огне. Примечание. В кекс можно добавить мелко
рубленные засахаренные лимонные и апельсиновые корочки, изюм, орехи.
Если нет всех названных продуктов, можно ограничиться 1,5 чайной
ложки гвоздики. Вместо варенья можно положить такое же количество
повидла или меда.
|
|
КЕКС "БАКАЛЕЙНЫЙ"
|
Состав:
300 г муки, 5 яиц, 250 г сахара, 250 г маргарина, 100 г очищенных
орехов, 100 г чернослива, 100 г сушеных абрикосов, 100 г фиников,
100 г варенья без сиропа, 2 cт. ложки водки, 1/2 чайной ложки соды,
цедра 1 лимона, ванилин.
Маргарин растереть с сахаром, ванилином и цедрой до пышной массы,
вбивая по одному яйца и подсыпая по ложке просеянную муку с содой.
Массу соединить с нарезанными соломкой и посыпанными мукой фруктами,
орехами, вареньем, влить водку и вымешать. Приготовленной массой
наполнить смазанные жиром и посыпанные сухарями 2 узкие формы.
Выпекать в духовом шкафу 45 мин при температуре 190-200°С.
Когда кексы зарумянятся, прикрыть их бумагой, смоченной холодной водой.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Связь |
| Связаться со мной можно 2 способами: |
| •ICQ:350723737 |
| •Sergmaster2000@mail.ru |
Любой из перечисленных способов приемлен. Присылайте свои рецепты, замечания, советы...
Жду с нетерпением... |
|
Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь]
[Овощи]
[Общее]
[Выпечка]
[Десерт]
[Сыр]
[Молоко]
[Посуда]
[Сок]
[Соус]
[Спагетти]
[Фрукты]
[Хлеб]
[ХотДог]
[Чай]
[Шоколад]
[Яйцо]
[Кондитерка]
[Морепродукты]
[Мясо]
[Вода]
|
