|
|
| | Назад | Рыба |Главная | |
|
Камбала жареная с грибами и корнишонами
|
Состав:
На 1 кг рыбы — 3 ст.ложки пшеничной муки,1/2 стакана растительного
масла, 2 луковицы, 3 — 4 корнишона, 150 г грибов, 8 клубней картофеля,
2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец — по вкусу, зелень.
Камбалу разделывают, снимают кожу, нарезают кусками, промывают в
холодной воде, солят, посыпают перцем, панируют в муке, жарят в
масле на раскаленной сковороде с обеих сторон, ставят в духовку и
доводят до готовности 10—15 мин. Репчатый лук мелко нарезают и
поджаривают на растительном масле.Шампиньоны мелко нарезают,
обжаривают, смешивают с нарезанными соломкой корнишонами, добавляют
сливочное масло и подогревают при 60—70 °С в духовке.При подаче на
стол на блюдо кладут поджаренный лук, на него — жареную рыбу,
рядом — отварной картофель. Рыбу поливают сливочным маслом,
смешанным с грибами и корнишонами, и посыпают зеленью.
|
|
Паштет из трески (мерлузы) и пресного творога.
|
Состав:
На 350 г трески или мерлузы — 250 г пресного творога,1 ст.ложку
растительного масла,1 луковицу,1/2ст.ложки сливочного масла, соль — по вкусу.
Рыбное филе трески или мерлузы промывают, варят, нарезают на куски,
пропускают через мясорубку, добавляют слегка обжаренный очищенный
репчатый лук, соль, вторично пропускают через мясорубку, соединяют
с протертым пресным творогом, заправляют растительным маслом и хорошо
перемешивают. Полученную массу кладут в смазанный маслом сотейник и
запекают.Паштет подают на стол охлажденным.
|
|
|
|
|
|
|
| Связь |
| Связаться со мной можно 2 способами: |
| •ICQ:350723737 |
| •Sergmaster2000@mail.ru |
Любой из перечисленных способов приемлен. Присылайте свои рецепты, замечания, советы...
Жду с нетерпением... |
|
Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь]
[Овощи]
[Общее]
[Выпечка]
[Десерт]
[Сыр]
[Молоко]
[Посуда]
[Сок]
[Соус]
[Спагетти]
[Фрукты]
[Хлеб]
[ХотДог]
[Чай]
[Шоколад]
[Яйцо]
[Кондитерка]
[Морепродукты]
[Мясо]
[Вода]
|
