Вкусности из рыбы.Лещ с хреном и яблоками,Судак по-киевски,Судак, запеченный с грибами

Состав: На 1 кг леща — 250г яблок,0,25 стакана уксуса,100 г хрена, по 1 корню моркови и петрушки, 1 луковицу, 1 кг картофеля, соль — по вкусу.

Леща очищают от чешуи, удаляют плавники, голову и хвост, промывают, нарезают порционными кусками, солят, заливают холодной водой с уксусом (1 ст. ложка уксуса на 1 л воды), дают постоять 5—7 мин, сливают воду и заливают овощным отваром, приготовленным из очищенных моркови, петрушки и репчатого лука, или водой, солят и варят до готовности. Рыбу подают на стол с гарниром — отварным картофелем и тертым хреном, смешанным с тертыми кислыми яблоками.

Судак по-киевски

Состав: На 500 г судака — 10—15 клубней картофеля,15—20ст.ложек сметанно-грибного соуса, 25—35 г голландского сыра и 5 яиц.

Филе судака без костей нарезают на куски по 80—100 г, солят, посыпают перцем и обжаривают с обеих сторон. Картофель варят в кожуре, очищают, нарезают кружочками и обжаривают. Затем судака выкладывают на порционные сковороды, обкладывают картофелем, заливают сметанно-гриб-ным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают сливочным маслом, выпускают яйца так, чтобы был целым желток, и запекают в духовке. При подаче на стол блюдо посыпают зеленью.ленной грибной подливой и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

Судак, запеченный с грибами и раками

Состав: На 600 г судака — 200 г мелких маринованных грибов,15 шт.раков,3—4 ст.ложки сливочного масла,4 ст.ложки молотых сухарей.

Очищенного и промытого судака нарезают порционными кусками, кладут в кастрюлю, варят 30 мин, охлаждают и удаляют кости. На порционные сковородки кладут сваренные куски рыбы, на них — маринованные мелкие грибы, очищенные раковые шейки и клешни, заливают разогретым сливочным маслом, ставят в духовку и запекают. При подаче на стол блюдо посыпают молотыми сухарями.

Напитки

•Разные напитки

•Компоты

•Приготовление самогона

•Джемы

•Варенья

•Виноделие

Связь

Связаться со мной можно 2 способами:

•ICQ:350723737

•Sergmaster2000@mail.ru

Любой из перечисленных способов приемлен. Присылайте свои рецепты, замечания, советы...
Жду с нетерпением...

Рекламка

Аптеки Москвы:фарма экспресс интернет аптека ,интернет-аптека.

Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь] [Овощи] [Общее] [Выпечка] [Десерт] [Сыр] [Молоко] [Посуда] [Сок] [Соус] [Спагетти] [Фрукты] [Хлеб] [ХотДог] [Чай] [Шоколад] [Яйцо] [Кондитерка] [Морепродукты] [Мясо] [Вода]