|
|
|
| Назад | Пицца
| Главная |
|
|
"Каприччио"
|
Состав:
Для теста:80-100 г пшеничной муки, 3 г дрожжей, % стакана воды, соль по вкусу.
Для начинки: 100 г томата-пасты, 15-20 маслин, 1/2 яйца, сваренного вкрутую, 20 г
ветчины, 70 г сыра, 20 г отваренных или консервированных грибов, 1 луковица средних размеров.
Приготовить безопарное дрожжевое. Из готового теста раскатать тонкую лепешку, смазать ее
томатом-пастой и поставить примерно на10-15 мин в духовку. Затем посыпать лепешку тертым
сыром, сверху положить мелко нарубленное яйцо, маслины, мелко нарезанный репчатый лук,
ветчину, подготовленные измельченные грибы. Выпекать до готовности (около 10 мин) в хорошо
разогретой духовке.
|
|
"Калцоне"
|
Состав:
Для теста:400 г пшеничной муки, 1 ч. ложка соли, 20 г дрожжей,
1 стакан теплой воды, 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки растительного масла.
Для начинки: 200 г салями, 300 г твердого сыра, 100 г мягкого
сыра, 2 ст. ложки листиков свежего майорана, 4 сваренных вкрутую яйца, соль,
черный молотый перец, 4 ст. ложки тертого сыра пармезан, 5 ст. ложек оливкового
масла, 4 ст. ложки протертых помидоров,1 ст. ложка травяной смеси.
Приготовить обычное дрожжевое тесто на опаре в двойном. Раскатать из него 4 одинаковых
круга. Твердый сыр натереть на терке, затем перемещать с измельченными листиками майорана
и яйцами. Добавить соль и молотый черный перец по вкусу. Мягкий сыр и салями нарезать
кубиками, смешать с 2 ст. ложками сыра пармезан и добавить к сырной массе. Смазать
противень и выложить круги из теста. Смазать тесто маслом. Начинку разделить на 4 части
и выложить каждую на одну половину круга. Накрыть сверху второй половиной. Края теста
плотно скрепить. Сверху смазать пиццу оставшимся маслом и выложить протертые помидоры.
Посыпать травами. Поместить в горячую духовку и запекать около 20 мин.
|
|
|
|
|
|
|
| Связь |
| Связаться со мной можно 2 способами: |
| •ICQ:350723737 |
| •Sergmaster2000@mail.ru |
Любой из перечисленных способов приемлен. Присылайте свои рецепты, замечания, советы...
Жду с нетерпением... |
|
Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь]
[Овощи]
[Общее]
[Выпечка]
[Десерт]
[Сыр]
[Молоко]
[Посуда]
[Сок]
[Соус]
[Спагетти]
[Фрукты]
[Хлеб]
[ХотДог]
[Чай]
[Шоколад]
[Яйцо]
[Кондитерка]
[Морепродукты]
[Мясо]
[Вода]
|
