|
|
|
| Назад | Пицца
| Главная |
|
|
Пицца по-неаполитански (вариант 2)
|
Состав:
Для теста: 400 г муки, 20 г дрожжей, 4 ч. ложки растительного масла,
соль, вода.
Для начинки: 300 г консервированных томатов, 200 г сыра сулугуни,
банка консервированной сельди в масле (или четыре сельди небольшого размера), щепотка
майорана, растительное масло.
Приготовить безопарное дрожжевое. Тесто выложить на жаровню, промасленную растительным
маслом, и разровнять руками, сделав бортики. Расположить по тесту (оставив свободными
2 см по окружности) томаты, кусочки сыра (немного сыра оставить для посыпки), порезанную
на кусочки селедку без костей. Посыпать майораном, обильно промаслить и поставить в горячую
духовку на 20-25 мин. За 5 мин до окончания готовки посыпать поверхность оставшимся сыром.
|
|
Пицца по-неаполитански (вариант 3)
|
Состав:
Для теста: 300 г пшеничной муки, 15 г дрожжей, 1/2 стакана воды, щепотка соли.
Для начинки: 300 г томатного пюре, 150 г плавленого сыра, немного растительного
масла, 150 г филе свежей рыбы (можно заменить вымоченной сельдью, нарезанной полосками),
тимьян, соль.
Из муки, дрожжей, воды и соли замесить дрожжевое тесто, поставить в теплое место примерно на 1 ч,
чтобы оно подошло. Затем еще несколько минут помесить и раскатать в пласт толщиной 1 см и выложить
на противень либо в форму для выпечки тортов, смазанную предварительно растительным маслом,
приподнимая несколько вверх тесто по краям. Поставить в теплое место примерно на 30 мин. Свежие
либо мороженые томаты ошпарить кипятком, снять кожуру, подлить 2-3 ст. ложки воды, тушить, пока
масса не загустеет, затем протереть через сито. Выложить пюре из томатов, уложить ломтики сыра и
рыбное или селедочное филе, сбрызнуть растительным маслом, посыпать тимьяном. Выпекать в хорошо
нагретой духовке 30-40 мин.
|
|
|
|
|
|
|
| Связь |
| Связаться со мной можно 2 способами: |
| •ICQ:350723737 |
| •Sergmaster2000@mail.ru |
Любой из перечисленных способов приемлен. Присылайте свои рецепты, замечания, советы...
Жду с нетерпением... |
|
Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь]
[Овощи]
[Общее]
[Выпечка]
[Десерт]
[Сыр]
[Молоко]
[Посуда]
[Сок]
[Соус]
[Спагетти]
[Фрукты]
[Хлеб]
[ХотДог]
[Чай]
[Шоколад]
[Яйцо]
[Кондитерка]
[Морепродукты]
[Мясо]
[Вода]
|
