|
|
| | Главная | Пироги. |
| Пирог рыбный. |
Состав:600г дрожжевого опарного теста из
ржаной или пшеничной муки;600г рыбного филе без кожи и костей;1
ст.ложка масла.
Разделка и выпечка.Пирог разделать закрытым или открытым
выбрав любую форму-круглый,квадратный или в виде лодочки.На разделанный
нижний пласт теста уложить предварительно подсоленное рыбное филе,
взбрызнуть его маслом и далее-разделка и выпечка пирога.Величина
такого пирога небольшая и выпекается он несколько меньше по
времени,чем крупные пироги.Готовый пирог смазать не кислой сметаной
или маслом и подать горячим. |
| Пирог с картофелем. |
Для начинки:картофильное пюре из 6-8 картофелин;
;1-2 яйца;50г сливочного масла;взбитая яичница из 4-5 яиц;1-2 сырых
моркови;1-2ст.ложки рубленной зелени укропа;0,5стакана сметаны;
несколько ломтиков сухарей;соль;перец;молотая карица по вкусу.
Приготовление начинки.Горячее картофельное пюре посолить,
вбить в него сырые яйца,добавить сливочное масло,немного корицы,
тщательно пеемешать.Поджарить отдельно в сливочном масле взбитую
яичницу,слегка остудить,мелко изрубить и соединить с тёртой сырой морковью.
Добавить в начинку рубленный укроп,соль,перец,сметану,тонкие
ломтики сухарей.Соединить получившуюся массу сподготовленным
картофельным пюре и тщательно вымешать начинку.
Разделка и выпечка.Приготовить дрожжевое тесто по любому
из предложенных рецептов и раскатать из него 2 пласта.Переложить один из
них на смазанную маслом сковороду,распределить по всей поверхности
равномерным слоем начинку,сверху разложить небольшие кусочки масла.
Накрыть пирог вторым пластом теста,защипать края.Поверхность пирога в
нескольких местах глубоко проколоть вилкой,смазать взбитым желтком
и выпечь пирог в средненагретой духовке.Подать горячим с растопленным
сливочным маслом.
|
|
|
|
|
|
|
| Связь |
| Связаться со мной можно 2 способами: |
| •ICQ:350723737 |
| •Sergmaster2000@mail.ru |
Любой из перечисленных способов приемлен. Присылайте свои рецепты, замечания, советы...
Жду с нетерпением... |
|
Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь]
[Овощи]
[Общее]
[Выпечка]
[Десерт]
[Сыр]
[Молоко]
[Посуда]
[Сок]
[Соус]
[Спагетти]
[Фрукты]
[Хлеб]
[ХотДог]
[Чай]
[Шоколад]
[Яйцо]
[Кондитерка]
[Морепродукты]
[Мясо]
[Вода]
|
