Печенье.Ореховое печенье для детей,Печенье "Пальчики оближешь!",Коржики

| Назад | Печенье | Главная |

Ореховое печенье для детей

Состав: Орехи (фундук, арахис, грецкие) без скорлупы250 г; Сахарный песок 2 стакана; Яйцо 3 шт. ; Мука 3 ст.ложки

Ядра орехов слегка прожарить в духовке. Снять кожуру, измельчить и перемешать со стаканом сахарного песку, одним яичным белком и все это истолочь в ступке. Затем три желтка растереть добела со стаканом сахара, постепенно добавляя два взбитых в пену яичных белка и муку. Смешать эту массу с толчеными орехами, разложить небольшими кучками на противень на расстоянии 3 см одна от другой. Противень предварительно смазать маслом и присыпать мукой. Выпекать в несильно разогретой духовке 15-20 минут.

Печенье "Пальчики оближешь!"

Разбить 3 яйца, добавить стакан сахарного песку и растереть добела. Положить размягченный маргарин или масло (200 г), пол чайной ложки соды, 4 стакана муки и замесить тесто. Оно получается густое, маслянистое.Тесто раскатать тонким слоем и вырезать из него печенья; можно стаканом, рюмкой или специальной формочкой - в виде полумесяца, звездочки, ромбика и т.д. Разложить на противень и поставить в духовку. Если тесто раскатано тонко, то пекутся печенья быстро (минут 20). Можно еще каждое печенье украсить: положить сверху изюминку, орешек.

Коржики

Состав: 2 стакана муки; 2ст. ложки масла; 2/3 стакана сметаны; 1 яйцо; 2ст. ложки сахара; 1/2 чайной ложки соды.

Муку просеять на стол холмиком, сделать в нем углубление, в которое положить сметану, яйцо, сахар, соду, соль по вкусу, размягченное масло и замесить тесто.Полученное тесто раскатать слоем, примерно в 1/2 см и круглой выемкой или стаканом вырезать коржики. Уложить коржики на лист, смазать их взбитым яйцом, сделать в них вилкой несколько проколов, чтобы при выпечке не вздувались, и выпекать в горячем духовом шкафу, примерно, 10-15 минут.

СТР: 1• 2• 3• 4• 5• 6• 7• ...• 9• 10• 11• 12• 13• 14• 15• 16• 17• 18• 19• 20• 21• 22• 23• 24