Печенье.Печенье,Печенье сбивное,Печенье из моркови

| Назад | Печенье | Главная |

Печенье

Состав: 250 г искусственного меда; 150 г пшеничной муки; 100 г ржаной муки; 65 г сахара;1 щепотка имбиря (в порошке); 5 г углекислого калия; 1 ст. ложка молока; 75 г светлых леденцов; соль.

Искусственный мед разогреть и снова охладить. Добавить сахар, муку, перемешанную с пряностями, растворенный в молоке углекислый калий. Замесить тесто. Тесто выдержать один день, затем перемешать его с толчеными леденцами. Готовое тесто раскатать до 3 мм толщиной и нарезать из него печенье. Можно сбрызнуть сладкой водой. Выпекать около 12 минут при средней температуре.

Печенье сбивное

Состав: 4 яичных белка свежих яиц; 1стакан сахарной пудры или мелкого сахарного песка.

Белки взбить венчиком в крепкую пену и, продолжая взбивать, прибавить сахарную пудру или сахарный песок. Взбитые с сахаром белки можно класть десертной ложкой на лист белой бумаги, положенной на противень. Можно также выдавливать их из бумажного конверта в форме разных маленьких фигурок. Выпекают печенье в несильно нагретой духовке. Печенье должно хорошо подсохнуть. Для этого его можно оставить в духовом шкафу до следующего дня. Снятое с бумаги печенье хранить в сухом месте.

Печенье из моркови

Состав: Морковь 1 кг; Мука 2 стакана; Сахар 2 стакана (или меньше) ; Яйцо 4 шт. ; Сливочное масло 2 ст.ложки; Лимон 1 шт.

Хорошо промытую морковь сварить в подсоленной воде, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку и протереть через сито. В эту массу положить сахар, масло, яйца, лимонную цедру, все взбить до пышности. Добавить муку, вымесить и раскатать корж толщиной 1 см. Нарезать печенье, уложить на лист, смазанный сливочным маслом, выпекать в духовке 10-12 минут при температуре 250 градусов.

СТР: 1• 2• 3• 4• 5• ...• 7• 8• 9• 10• 11• 12• 13• 14• 15• 16• 17• 18• 19• 20• 21• 22• 23• 24